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玉灵膏
清代名医王孟英在晚年写了一本书,叫《隨息居飲食譜》,是一本关于营养和食疗方面的专书,书中关于龙眼的归结 ,有一条简短而著名的方子叫“玉灵膏”,王孟英在书中形容其为:
“大补气血,力胜参芪”。
原文如下:
玉靈膏—名代參膏。自剝好龍眼,盛竹筒式瓷碗內,每肉壹兩,入白洋糖壹錢,素體多火者,再入西洋參片,如糖之數。碗口冪以絲綿壹層,日日於飯鍋上蒸之,蒸到百次。凡衰羸、老弱,別無痰火,便滑之病者,每以開水瀹服壹匙,大補氣血,力勝參芪。產婦臨盆服之,尤妙。
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简单地说,就是用龙眼肉与西洋参、白糖粉按照10:1:1的比例,调和均匀后,放在锅上随饭蒸100次(差不多40个小时),蒸好后每日用温水冲服一勺。
龙眼:即桂圆,性温,补心气,安智定神,益脾阴,滋营充液,可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。但由于其温性,多吃易上火,久蒸后味道由甘变苦,性转平和。
西洋参:别名花旗参,性凉,养阴益气,补肺降火,生津液,除烦倦,主用于气虚血亏,体衰无力等症。古语云:“西洋参性凉而补,凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之”。故补而不燥是西洋参的特别之处, 其凉刚好可以平衡桂圆的温热。
所以,玉灵膏养血补气非常平和,其主要功效是:
【补血,益气,安神,改善睡眠,益脾胃。】
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王孟英是谁?
王士雄,(1808-1868年),清代著名医学家,字孟英。祖父及父医。十四岁起父亡后,立志习医,后寓居常山县行医,尤擅长温病,曾屡起沉疴,医名遂大振。后于咸丰中徙居上海。他根据《内经》、《伤寒》等有关典籍,深研有关温病的理论,又深研其前代及同时代有关温病各家学说,著作有《温热经纬》和《霍乱论》等。其《温热经纬》是温病学派中重要著作。
另一部著名的中医食疗养生著作《隨息居飲食譜》为孟英在晚年所著,全书共一卷,列食物331种,分水饮、谷食、调和、蔬食、果食、毛羽、鳞介等七类,每类食物多先释名,后阐述其性味、功效、宜忌、单方效方甚或详列制法,比较产地优劣等。论述清晰,重点突出,语言通俗易懂,是研究中医食疗法、养生保健、祛病延年的一本必备参考书。
为什么王孟英大力提倡食疗呢?因为食疗养生安全,长久,可靠,药物只是在人有急症的时候才可以用,是救急的,而食疗会贯穿到人们日常的饮食中,一点一滴地帮助我们的身体,纠正我们的偏颇,同时,食疗更加照顾到我们的脾胃,它们都是易于消化吸收的,脾胃是后天之本,呵护好脾胃,身体就会日益强健。
王孟英在编写此书的过程中,突出了“倡素食”的思想,并“每物求其实验,不为前人臆说所惑”,故论述严谨,后人从他的食疗方中诸多获益,玉灵膏便是其中一种。